No grupo de Investigacións Agrarias e Alimentarias da Universidade de Vigo estudan a posta en valor de variedades locais de alimentos, a autenticidade dos mesmos e o aproveitamento de subprodutos da industria alimentaria.
Coincidindo co Día Mundial da Alimentación presentamos un novo vídeo da serie “Que facemos?”, no que o investigador Jesús Simal afonda en conceptos como o da seguridade alimentaria, subliñando que a Universidade de Vigo ocupa un posto destacable no eido da Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos a nivel mundial.